Arrosto di pollo farcito

Oggi vogliamo proporre l'arrosto di pollo farcito...la farcitura classica è:

 

Petto di pollo

Prosciutto cotto

Omelette

Formaggio fontina a fette

Polpettone verde agli spinaci

 

Possiamo però eseguire la farcitura secondo i gusti del cliente.

 

Il peso è intorno ai 900gr giusto per 4-5 persone.

 

Va cotto al forno oppure in tegame sul fuoco come un arrosto normale: va rosolato a fuoco vivo con un goccio d'olio di oliva, sale e aromi per pochi minuti, successivamente a fuoco lento oppure in forno per circa un'oretta aggiungendo brodo oppure vino bianco.

E' molto buono anche con il Marsala.

 

 

Quando cotto è meglio aspettare che si intiepidisca e tagliare da freddo oppure appena tiepido...si evita che si possa rompere

 

Ecco come si presenta tagliato...

 

 

Buon appetito!!!

 

RICORDO A TUTTI CHE FACCIAMO ANCHE LA CONSEGNA A DOMICILIO TUTTI I GIORNI DOPO LE ORE 14...

 

a presto...

 

 

 

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