FIORENTINE CON OSSO di Fassona Piemontese
  • FIORENTINE CON OSSO di Fassona Piemontese

    FIORENTINE CON OSSO di fassona piemontese. 

    Taglio molto pregiato situato nella parte bassa della schiena, verso la coscia. ​Costata o fiorentina CON OSSO. Il classico T-bone.

     

    E' composta da una parte di controfiletto molto tenero e gustoso ma con una grana più soda e una parte di filetto che invece è morbidissimo, adatto anche ai bimbi piccoli.

     

    Contiene proteine e vitemine essenziali e, durante la cottura, l'osso rilascia sostanze che arricchiscono di sapore e proprietà nutritive le due parti.

     

    Frollatura garantita 25 giorni.

    Il prezzo di 32,00€ si intende al kg.
     

    Ogni fiorentina viene tagliata sul momento, è possibile selezionare se avere una fiorentina da 1kg oppure due da 500gr quindi più sottili.

    Per intenderci una fiorentina da 1kg è circa 4/5cm di spessore.

     

    SE NON SI SELEZIONA NULLA LA TAGLIEREMO DA 1KG

     

    ** Consiglio del Macellaio: sarebbe meglio togliere la fiorentina dal frigorifero almeno tre/quattro ore prima di cuocerla, infatti mettere la carne sulla piastra oppure brace ancora fredda di frigo NON si cuocerà uniformemente. Si brucerà all'esterno e rimarrà eccessivamente cruda all'interno.

    Farla invece "riscaldare" a temperatura ambiente per qualche ora serve per ottenere una cottura molto più omogenea.**

     

    In caso di peso diverso, al momento della consegna, sarà previsto il pagamento della differenza in contanti o Bancomat (verrete avvisati).

     

    La nostra carne è TUTTA fresca, NON precedentemente congelata, può essere congelata dal cliente presso la propria abitazione.

    I nostri prodotti vengono confezionati in carta politenata alimentare, in questo momento così difficile NON prevediamo confezionamenti sottovuoto o per freezer, richiederebbero troppo tempo.

    Grazie per la vostra comprensione.

      € 32,00Prezzo
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