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Polpette al Forno

"Ricette by Petucco"


Manzo macinato 400gr

1 spicchio di aglio

Pecorino da grattugiare 40gr

1 ciuffo di prezzemolo

Salsiccia 200gr

Pane raffermo 100gr

2 uova

Grana Padano D.O.P. 60gr

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Pangrattato q.b.















Per preparare le polpette al forno iniziate ponendo in una ciotola capiente la carne di manzo macinata e la salsiccia a pezzetti, aggiungete quindi la mollica di pane raffermo tritata finemente, i due formaggi grattugiati e il prezzemolo e l'aglio tritati. In ultimo aggiungete le uova, aggiustate di sale e pepate a piacere. Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno, affinché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Formate con le mani delle polpette leggermente schiacciate della dimensione che preferite, e passatele leggermente nel pangrattato. Oliate leggermente una pirofila da forno e posatevi le polpette.

Infornate a forno statico preriscaldato 180°C per circa 40 minuti (il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle polpette!), fino a che saranno ben dorate in superficie. Servite le polpette al forno calde!


"Macelleria Petucco"

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