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Insalata di Pollo Estiva

"Ricette by Petucco"

per 4 persone


Insalata valeriana oppure iceberg

600gr di petto di pollo

200gr di pomodorini

1 carota

1 costa di sedano

200gr di mais in scatola

200gr di olive nere

1 cipollotto (facoltativo)

Olio evo q.b.

Sale q.b.


Per fare l'insalata di pollo iniziare lavorando l'insalata. A seconda della varietà scelta potete poi tagliarla a striscioline. Grigliate il petto di pollo su una bistecchiera bella calda e tagliatelo a straccetti. Unire i restanti ingredienti, le carote a julienne e la costa di sedano leggermente sbollentata e tagliata a tocchetti, il mais, le olive a rondelle e i pomodorini.

A piacere si può aggiungere un cipollotto. Condire a piacere con olio extravergine di oliva e sale.


"Macelleria Petucco"

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