Arrosto di Pollo Farcito

"Ricette by Petucco"

Dopo aver messo in concia l’arrosto con sale, rosmarino e aglio (se piace)

metterlo in una casseruola abbastanza capiente da contenerlo bene e rosolare a fuoco vivo. Una volta dorato da tutte le parti sfumare con vino bianco o birra lasciare evaporare l’alcol e poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa un’ora.

Importante lasciare raffreddare l’arrosto prima di tagliarlo a fette.

"Macelleria Petucco"