Infarinare le fettine di carne poi disporle in una larga padella dove avrete fatto scaldare 2 cucchiai di olio oppure una noce di burro.

Una volta rosolate sfumare con il marsala e abbassare la fiamma.Portare a cottura e salare.Togliere le scaloppine far restringere il sugo di cottura aggiungendo un cucchiaio di panna da cucina e versarlo sulle fettine. Servire ben caldo.