Vitello Manzo
Cappello del Prete suora
Taglio della spalla è ideale per bollito, brasato, stracotto. Il prezzo è di 16,90 euro al kg.
Controfiletto bovino adulto
Taglio della coscia può essere utilizzato per fettine o per un roast-beef. Il prezzo e di 27,00 euro al kg.
Costata con osso
Taglio pregiatissimo adatto alla griglia in più ha l'osso e il filetto. Il prezzo è 29,00 euro al kg.
Costata senza osso
Taglio pregiatissimo adatto alla griglia oppure ottimo anche cucinato a "roastbeef". Il prezzo è 29,00e al kg.
Fesa di bovino adulto
Questo pezzo si presta molto bene per le fettine ai ferri oppure come base per involtini farciti. Il prezzo è 18,90 euro al kg.
Muscolo
Ideale per bolliti si utilizza anche per ragù e gulasch. Il prezzo è di 15,90 euro al kg.
Nodino braciola di vitello
Ideale per grigliate l'osso insaporisce la carne nella cottura, adatto anche per la cotoletta alla milanese. Il prezzo è di 29,00/32,00 euro al kg.
Sottofiletto Bovino Adulto
Taglio molto pregiato proveniente dalla coscia, adatto per le fettine ai ferri oppure per bistecche alla griglia. Il prezzo è 29,00 euro al Kg.
Sottofiletto di vitello
Taglio molto pregiato della coscia può essere utilizzato per fettine o scaloppine. Il prezzo è di 35,00 euro al kg.